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下篇 常用饮食 第一章 解表饮食第 3 页

www.yodicraft.com 文章来源:中医饮食营养学 点击数: 更新时间:2011-2-5 10:34:25

葱白(《诗经》)
【基原】为百合科植物葱的鳞茎。

【异名】葱茎白、葱白头。

【性味归经】辛,温。入肺、胃经。

【功效】发汗解表,散寒通阳。

【应用】

1.风寒感冒:葱白头与豆豉合煎。(《补缺肘后方》葱豉汤)

2.葱白五根细切,捣烂,酒500m1,煮至200m1,分三次服。(《华佗危病方》)

3.可单用煮汤,或配伍应用。近代用于细菌性痢疾、肾结石。

【使用注意】

表虚多汗者忌服。

【现代研究】

葱含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油,油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化治疗,已初见成效。

【按语】

经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,并且体质强健。

【参考文献】

1.《本草经疏》:“葱,辛能发散,能解肌,能通上下阳气,故外来怫郁诸证,悉皆主之。”

2.《本草纲目》:“葱,所治之症,多属太阴、阳明,皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者,血之帅也,气通则血活矣。”

3.《医林纂要》:“葱,陶氏谓白冷青热,此却不然。但全用则行通身,根与白行肌肤,青与尖专行达肌表,上头目。又生用则外行,泡汤曰表散,熟之则守中。”

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