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骨科疾病药膳方第 2 页

www.yodicraft.com 文章来源:中医药 点击数: 更新时间:2012-8-16 21:24:06

  枸杞子杜仲炒腰花  用枸杞子10克,炙杜仲20克,猪腰20克,各种调料及猪油适量;将猪腰去腰臊及筋膜,切成腰花。杜仲切成丝,与枸杞子一并入锅中,加水煎煮30分钟,提取浓缩液100毫升。待锅中油热至八、九成时,将腰花放入油锅,炸至焦黄取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、葱段、湿淀粉、杜仲、枸杞浓缩液共入碗中调匀,勾芡用。用猪油将调好的芡汁烧成糊状,再倒入炸好的腰花翻炒,使汤汁挂在腰花上即成。补肾气,强腰膝,治腰痛。

  老鳖炖猪脊髓  用鳖1只,猪脊髓150克;将老鳖宰杀,热水浸烫甲壳,除去表层白膜,剖腹取出内脏,切块,与猪脊髓、姜片、葱段同入锅中。先用大火煮沸去沫,再改用小火煨炖至八成熟,放入料酒、精盐,再炖至烂熟后调入味精即成。功效滋补肾阳,健骨强腰。对肾虚型老年腰椎病最适宜。

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