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春盘面

www.yodicraft.com 文章来源:网络资源 点击数: 更新时间:2005-11-11 10:17:09
【来源】《饮膳正要》

    【原料】白面粉3000克,羊肉1000克,羊肚500克,鸡蛋5个,蘑菇200克、韭黄250克、白菜薹500克、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。

    【制作】
    1.将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块;蘑菇洗净,一切 两块;白菜薹洗净,切段;韭菜洗净,剁碎待用。
    2.将白面粉用水发透,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀 薄,切成面条。
    3.将羊肉块、羊肚块放入铝锅内,加入生姜、蘑菇,置武火上烧 开,然后将面条下入,烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

    【用法】当饭吃,吃面条,喝汤,吃饱。

    【功效】补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。
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