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茯苓烧胖头鱼

www.yodicraft.com 文章来源:网络资源 点击数: 更新时间:2005-11-13 15:28:03
原料 :胖头鱼一条(约1000克),茯苓粉20克,粟粉5克,盐、葱茸、姜末、黄酒各适量,笋片少许。

   制法:1)将胖头鱼剁成肉茸,鱼头开边备用 。
         2)将鱼肉茸放入碗中,加入茯苓制成鱼丸。
         3)将鱼头略煎后,放在沙锅中,加冷水浸过鱼头,再把鱼丸放入沙锅中,加热,至鱼丸定型后,再调加盐和笋片;待鱼头煨熟透即可。

    功效:胖头鱼肉和鱼头益气保虚、健脑填髓,茯苓健脾安神,竹笋清利祛痰;三种材料配伍,共起健脑增智之功效。体虚气短、倦怠、乏力、失眠、多梦者,常偌餐食用本品尤为适宜。
文章录入:中医五绝网    责任编辑:中医五绝网 
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