有护眼作用的四类食物

有护眼作用的四类食物

　　一、维生素A

　　维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能有效维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。

　　因此，要多选用富含维生素A的食物。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前体物质，主要含在胡萝卜、菠菜、韭菜、空心菜、豌豆苗、南瓜、番茄、紫菜、青豆等中。

　　二、维生素C

　　维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体混浊的白内障，故要多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等。人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之引起晶状体变性。蔬菜、水果中维生素C丰富非常。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用，既补充了水分，又补充了维生素。

　　三、B族维生素

　　B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。富含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。

　　四、微量元素

　　如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等，铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素，每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分，含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。