面对雾霾天，如何健康饮食第 2 页

　　雪梨炖百合  润肺抗病毒

　　雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。推荐一道润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

　　原料  雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

　　做法  百合用清水浸泡30分钟，开水煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

　　牛肉炖萝卜  增强免疫力

　　面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，增强免疫力很重要。牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。

　　原料  牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。

　　做法  将牛肉洗净切块，萝卜切块；将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。

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