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肾病患者的夏季饮食

www.yodicraft.com 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2008-8-20 14:54:06

  暑热季节,酷热潮湿,人体出汗量增多,各种疾病易乘虚而入,不利于肾病患者控制病情。因此,慢性肾脏病患者应该多注意暑热季节的饮食保健,严格把好“吃喝”关,以便安然度过。

  注意水的摄入量  

  天气炎热,人体出汗量增多,排尿量相应减少,因此应适当增加饮水量。排尿一方面可以将体内的代谢产物清除,另一方面,尿流可以对输尿管、膀胱、尿道起到冲洗的作用,合理饮水能够预防尿路感染的发生和复发。肾功能正常、没有水肿的肾病病人,每日饮水量应为1000毫升~2000毫升。相反,肾功能不全、水肿、甚至无尿的患者,水的摄入量应遵循“量出为入”的原则,即出汗增加时,饮水量亦随之增多,出现水肿时,应减少饮水量。中医五绝网

  对于血液透析的病人,饮水量的控制以体重为参考指标。饭量正常的情况下,每次透析前体重的增长以不超过3千克为宜。 

  控制钠盐摄入

  肾病患者是否要限制钠盐的摄入要视其病情而定,若合并浮肿、高血压及心力衰竭时要限制钠盐的摄入。限钠的目的是为了防止体内钠盐过多而导致水潴留,使浮肿加重,血容量增加,心脏负荷加大,高血压难以控制。限钠饮食一般分为三种:1.低盐饮食:全日供给钠2000毫克。除食物本身所含钠外,允许在烹调或食用时加食盐2~3克或酱油10~15毫升。饮食中忌用一切高钠或咸味食品,如咸菜、甜面酱、腐乳、咸蛋、香肠、腊肠、挂面等。2.无盐饮食:全日供给钠1000毫克,上述高钠或咸味食品忌用,同时烹调时不加酱油和食盐。3. 低钠饮食:全日钠供给量控制在500毫克以内,除按无盐膳食要求外,还要限制一些含钠量高的食物,如松花蛋、海带、海蜇或小苏打所制的食品以及含钠多的蔬菜,如根达菜、蒿子杆、茴香、芹菜等。无盐饮食也不科学,时间长了易出现乏力、头晕等症状。中医五绝网

  忌高脂、高蛋白饮食

  需避免高脂饮食和大量蛋白质饮食,对于大量蛋白尿和(或)已经有肾功能损害的病人不仅要限制蛋白质的量,还要忌食豆类、豆制品等植物蛋白含量高的食物以及动物内脏等。

  忌高磷饮食

  暑热天气来一杯冰凉饮料畅快无比,可是背后却可能潜藏危机。肾病患者每天磷总摄取量应在900毫克以内,如果每天三餐的肉及饭加起来,一天可能就摄取七八百毫克的磷含量,而饮料中的磷离子会导致体内血磷上升,可加速肾衰竭或提高死亡率。因此,慢性肾脏病患者应该少喝奶茶、乌龙茶、可乐及咖啡等高磷量的饮料。如果要喝茶,也应该选择低发酵的茶品,因为发酵时间越久,茶中的含磷量就相对越高,可喝低发酵的青茶与绿茶等。中医五绝网

  进食水果和冷饮  

  进食水果,既可以补充热量,又可以补充维生素,但进食的方法和数量应适当把握,每日进食两三种水果即可,冷饮不宜多食。肾功能不全、少尿或无尿的患者进食大量水果后,可引起高钾血症,所以每日进食1~2个水果即可。

  西瓜是非常受欢迎的水果,性寒味甘,具有清热解暑、除烦止渴、利尿等功效。还富含维生素、无机盐等,非常适合高血压和心脑血管硬化的患者使用。但肾炎、肾功能不全的人最好少吃,因为在短时间吃过多西瓜,会使体内水分增多,增加肾脏负担。另外,糖尿病患者应少吃西瓜,并相应减少其他食物摄入。

  清热去湿的凉性蔬菜

  暑热季节对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。中医五绝网

  解火败毒的苦味蔬菜

  科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

  爽口药膳

  综观肾脏的生理功能和病理变化,肾病多表现为虚证。食疗药膳调理对肾病治疗、肾功能的恢复及预防复发均有极其重要的作用。其防治原则是以扶正固本为主,即重在补肾,调整肾中阴阳,佐以通利膀胱、清泄湿浊。现介绍几个夏季常用肾病药膳方:中医五绝网

  1.血尿药膳:

  ①清炒藕片或凉拌鲜藕片:鲜藕片200克。清炒时可放少许低钠盐调味,凉拌时可先将藕片用开水煮一会儿后滤水,加少量盐或糖凉拌。功效清热凉血止血,用于肾炎血尿属于血热或湿热者,亦用于过敏性紫癜性肾炎。

  ②冬瓜赤豆粥:冬瓜100克、赤小豆200克。先将赤小豆熬粥,待快熟时加入切成块的冬瓜,闷熟后食用。功效清热利水,用于肾炎高血压水肿较重属于湿热者。

  ③夏枯草茶:夏枯草、绿茶各等量。将夏枯草切碎成小段,与绿茶混匀,每次取适量泡茶。功效清热护肝,用于肾炎高血压属于肝阳上亢者。

  2.蛋白尿药膳:

  ①玉米须茶:玉米须100克。每日用玉米须煎汤代茶饮。本品性平,具利尿消蛋白之功,用于各种肾脏病蛋白尿。

  ②黄芪茯苓粥:黄芪15克,茯苓15克,粳米100克。黄芪切碎,茯苓亦切成小碎块,与粳米一起熬成粥后食用。功效益气健脾利水,用于肾炎蛋白尿伴水肿表现为脾气不足者。


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