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补血药膳五款

www.yodicraft.com 文章来源:中医药膳 点击数: 更新时间:2012-10-12 8:31:33

    补血药膳是选用补血中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品,有补血养肝、养心益脾之功效。中医五绝网为您推荐补血药膳五款:

    补血药膳(一) 阿胶羊肝
    配方原料:阿胶15克  鲜肝500克  水发银耳20克  青椒片3克 白糖5克  胡椒粉3克  料酒10克  酱油3克  精盐2克味精5克  香油5克 淀粉10克 蒜末3克  葱5克  姜3克
    制作方法:将阿胶放于碗内,加入白糖和适量清水上屉蒸压。羊肝切薄片,放入碗内加入干淀粉搅拌均匀备用。另用一小碗,加入精盐酱油`味精`胡椒粉`淀粉勾兑成汁.炒锅放入500克油,烧5成热时,将肝片下入油中,滑开滑透,例入漏洒,例入滑好的肝片,阿胶汁翻炒几下,把兑好的芡汁泼入锅内翻炒均匀,加香油即成.佐餐食用.
    功效主治:补血养肝,适用于肝血不足所致的面色萎黄,头晕耳鸣,目暗昏花,两眼干涩,雀目夜盲等.
    补血药膳(二) 何首乌爆鸡
    配方原料:何首乌30克  鸡块300克  川椒10克  洋葱50克  盐味精各4克 葱姜各5克  咖喱粉5克  酱油3克  尖椒10克  淀粉20克  料酒20克
    制作方法:鸡块用何首乌粉{块}  川椒洋葱{少许}  葱  盐  味精咖喱粉  淀粉  料酒腌制30分钟,锅中加寬油烧开后,  逐个下入鸡块炸至成金黄色后捞出沥干油,锅中少许的油下入洋葱片和尖椒片炒软后下川椒和炸好的鸡块,翻炒均匀即可出勺。
    功效主治:补肝养血  滋肾遗精  肝肾阴虚所引起的头晕眼花  失眠  脱肛  子宫虚脱等疾病。中老年常食用能防病强身  润肌乌发 延年益寿。
    补血药膳(三) 大枣桂枝炖牛肉
    配方原料:大枣10枚  桂枝9克  牛肉200克  胡萝卜200克  绍酒10克  葱10克  姜5克  盐3克  味精3克  牛肉粉10克。
    制作方法:把大枣洗净去核,桂枝洗净;牛肉洗净,切4厘米见方的块;胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。然后把牛肉  桂枝  胡萝卜  绍酒  葱姜  盐味入炖锅内加入汤1000ml,把炖锅置在武灶烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
    功效主治:宣痹通阳  祛寒补血  适用于干血症寒闭型,特别是此型的冠心病患者。

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