水芹

    中药详解：水芹，Oenanthe javanica，伞形科，又名楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，多年生水生宿根草本，有野生和栽培。嫩茎和叶柄作蔬菜。

   有匍匐茎，经节易生根，二回羽状复叶，叶缘有粗锯齿，叶柄细长。夏季开白花，复伞形花序。不结种子或种子空瘪，以母经各节上腋芽进行无性繁殖。性喜温暖湿润，耐寒、不耐热，生长适温20℃左右，喜湿，怕干旱，灌溉水要清洁流动。要求阳光充足，需要土层深厚、有机质丰富的微酸性和中性。适于泥层深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春采收。原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。现在我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

   水芹每百克食部含水分87 克，蛋白质2.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物4 克，钙160 毫克，磷61 毫克，铁8.5 毫克，胡萝卜素4.28 毫克，维生素B20.33 毫克，维生素C39 毫克，尼克酸1.1 毫克等。

    水芹有退热解毒、利水的功效。《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。脾胃虚弱者忌食用。

【别名】水芹菜

【来源】伞形科水芹菜属植物水芹Oenanthe javanica （Blume） DC.[Oenanthe stolonifera （Roxb.） Wall. ex DC.;O. decumbens （Thunb.） Koz.-Pol.]，以根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或鲜用。

【性味归经】甘，平。

【功能主治】清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。

【用法用量】 2～3钱。鲜品可捣汁饮。

【备注】（1）同属植物少花水芹O. benghalensis （Roxb.） Kurz；野水芹（溪岸水芹）O. rivularis Dunn，亦应用于临床，功效相似。

【摘录】《全国中草药汇编》