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药酒炮制必须注意的九个方面

www.yodicraft.com 文章来源:中医特色 点击数: 更新时间:2014-12-17 14:40:21

药酒炮制必须注意的九个方面

    药酒,大家并不陌生,很多人喜欢自己炮制一些药酒来健身祛病,但药酒炮制时必须注意以下九方面:

    1. 使用之容器必须為陶瓷或玻璃罐,勿使用塑胶罐 ,以免酒精使塑胶变质,释出化学毒素,炮製过程中必须密封,勿使水分或其他杂质进入,以免发霉腐坏。 也不要使用金属容器。

    2. 使用药材必须洁净新鲜,避免买到高价劣质药材,如市面上常以黄药子来偽装何首乌,其含有剧烈肾毒性,破财又伤身,故建议民眾在中医诊所或医院购买药材,经合格有经验之中医师鉴定,而某些含有毒性或作用较剧烈的药材,须经专业炮制后才能使用,以免服用不当,故不建议民众自行使用。 钓鱼药酒也要当心,不要买了剧毒的中药!!!

    3. 大家持医师处方至中药房自行购买药材炮制时,处方内之药物不要任意更动或增减剂量,以免失去原来处方之疗效。 其实中药泡酒非常讲究的,有很多的禁忌的,希望大家注意。

    4. 浸泡药酒前,要把药物捣碎,以利成份浸出,浸泡后每週将药材搅拌一次,使之成份混合均匀,则药酒效果更好。

    5. 浸泡时间原则上以一至二个月即可饮用,补养去风湿类的药酒,若能长时间浸泡甚至达一年,其酒味将转为甘醇,更能发挥其效果。

    6. 若使用较高贵之药材,建议第一次先倒出浸泡量之ㄧ半饮用,剩餘之药酒,可加入新的酒至原来之量,再次混合浸泡,以充分发挥药材的效果。 例如麝香类的东东,很贵的。

    7. 浸泡之酒类可依自己喜好选用黄酒或白酒,以蒸馏之白酒较佳,勿使用发酵过之水果酒。酒精浓度约在四十至六十度之间,过高或过低的酒精浓度,均会影响萃取之效果及口感。

    8. 若怕饮用时,有酒的辛辣味或药味太浓,可在饮用前约一周加入适量之冰糖或蜂蜜调味,但不要在一开始浸泡就放入甘味料,会造成生药成份较不易溶解出来。 甜味也诱鱼啊。

    9. 在浸泡或饮用的过程中,如发现药酒表层起泡沫,裡面有菌块或突然变浊,顏色突然改变!甚至有异味產生,则药酒已经变质,则务必抛弃,不要再使用。


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