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黑鱼的营养价值第 2 页

www.yodicraft.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2014-4-27 18:46:14

    1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

    2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

    3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

    4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

    黑鱼的食疗价值

    黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经

    疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。

    主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

    去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。

    [性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。

    [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

    [用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

    [用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

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