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豆干炒青蒜

www.yodicraft.com 文章来源:不详 点击数: 更新时间:2007-4-16 10:37:44

    原料:
    青蒜苗250克,豆腐干200克,精盐、味精、菜油各适量。

    制法:
    1、将豆腐干用水洗净,切成菱形片;将青蒜苗去根,去老叶,洗净沥水,切段。
    2、锅中放菜油烧热,放入青蒜苗煸炒至翠绿色时,放入豆腐干、精盐继续烟炒,用味精调味,即可出锅装盘成菜。
  
    特点:
    青蒜苗翠绿鲜嫩,成菜味清香适口。
    
    提示:
    青蒜苗不可炒过火,以免失去绿色和嫩感。
    
    功效:
    豆腐干具有益气宽中,利脾胃的作用。

    青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素,有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌、美容、护发、生发的作用。女性如能坚持经常吃青蒜苗,可使头发乌黑、旺盛,其健美作用不凡。





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