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饮食养生_西芹炝荸荠

www.yodicraft.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2015-2-9 17:09:03

饮食养生_西芹炝荸荠

    饮食养生,素菜巧做。一道去脂降压、排毒润肺的“西芹炝荸荠”,很适合早春季节食用。中医认为,芹菜性凉、味甘,具有散热去脂、祛风利湿、降压利尿的作用;荸荠性寒,具有清热解毒、生津润肺等功效。两种蔬菜同烹,菜品清淡;口感爽脆,“三高人群”以及减肥控重者不妨常食。

饮食养生_西芹炝荸

    主料:西芹150克、荸荠10颗。

    调料:食用油、盐、白胡椒粉、生抽、豉油。

    做法:1.西芹去老筋,斜切片,用开水焯一遍,去除鞣酸;2.荸荠削皮切片后,用清水反复清洗,去除淀粉;3.锅内放食用油,待油八分热时,将西芹片入锅爆炒片刻,倒入荸荠片共同翻炒;4.加入盐、白胡椒粉、生抽、豉油,快速炝炒至熟后,出锅装盘。


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