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脂肪肝防治的饮食安排

www.yodicraft.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2015-2-27 19:27:31

脂肪肝防治的饮食安排

   脂肪肝防治的基本原则是:注重预防,及早治疗,防止并发症。其措施包括:提高自我保健意识;改变不良生活习惯,减少诱发脂肪肝的危险因素;治疗与脂肪肝发生相关的一系列疾病,如药物性肝损害、肥胖症、糖尿病、高脂血症、营养性贫血及心肺功能不全的慢性缺氧状态等;积极参加体育锻炼。此外,非常重要的是合理饮食营养,维持理想体重,纠正营养失衡。脂肪肝的饮食如何安排?脂肪肝不能吃什么?中医五绝网在这里介绍一下脂肪肝防治的饮食安排

    脂肪肝的饮食可注意以下几点:

  (1)控制热量摄入,保持理想体重。能量过剩是肥胖的基础,超重和肥胖者的脂肪肝发生率很高,所以,这些人都应当注意控制体重,保持理想体重,合理的运动和饮食控制是最科学的控制体重的手段。

  (2)控制脂肪摄入。营养素中脂肪的产热系数最高,同时脂肪又是保持食物风味的主要因素,餐厅、饭店的菜肴口味好,其中有很大原因就是烹调用油较多,所以,经常在外就餐者往往“油水”较足,热量过剩,是肥胖的重要原因之一。因此,为预防脂肪肝,减少油脂摄入非常重要。每天每人烹调用油应控制在30克左右。烹调时不用猪、牛、羊这些畜类动物油,应多选择用植物油,如:豆油、菜油、橄榄油等。也可选用鱼油,鱼油中含ω-3多不饱和脂肪酸,有降低甘油三酯的作用,有助于预防脂肪肝的发生。

  (3)增加蛋白质摄入。瘦畜肉、禽肉、鱼虾、蛋、奶和豆制品类食物都是优质蛋白的良好来源。这些蛋白质中的许多氨基酸均有抗脂肪肝作用,如胆碱、蛋氨酸,有助于使脂肪变为脂蛋白,有利于将脂肪顺利运出肝脏,防止肝脂肪堆积。

  (4)进食适量碳水化合物。碳水化合物分为两类。一类称为可利用的碳水化合物,主要包括:含多糖的米、面等主食和含单、双糖的蔗糖、果糖、葡萄糖及精制的糕点、饮料等食物。主要是要控制那些容易被机体吸收的单、双糖。另一类称为不可利用的碳水化合物,即膳食纤维,主要来源于粗粮、蔬菜、水果和菌藻类食物。它有助于控制机体的血脂、血糖,所以在预防脂肪肝的饮食中,要注重主食的粗细粮搭配,多食蔬菜、水果和菌藻类食物,增加膳食纤维摄入,如大蒜、洋葱、萝卜、芹菜、黄瓜、香菇、海带、山楂、苹果、红枣、黑木耳等都是很好的选择。

  (5)补充丰富的维生素和矿物质。这两类属微量营养素,一旦体内缺乏亦不易发现,被称为“隐性饥饿”,许多慢性病与此有关,脂肪肝也不例外。维生素对保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害起重要作用,钙、铁、锌、硒等矿物质对人体也是不可或缺,应保证有足量的摄入。

  (6)培养良好的饮食习惯。坚持合理的膳食制度,科学地搭配食物,要做到:粗细粮搭配,荤素搭配;定时进食;饥饱适度;食物多样化;戒烟限酒;食量与体力活动平衡。避免不良饮食行为,如挑食、偏食、零食、快食、暴饮暴食、不吃早餐、晚餐过于丰盛、睡前进食、软饮料过多等,就能很好地预防各种疾病的侵扰。


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